› Lachs mit Curryschaum und Honiggurke dazu Focaccia
› Sou-vide gegarte Entenbrust mit Ra­ta­touille und Gnocchi
› Mandelsoufflé mit pochierten Früchten

› Focaccina
› Gebackene Zucchini-Blüten
› Cappelletti al Formaggio con Sugo della Mamma
› Involtini di Vitello
› Cremiges Mamma-Desser

› Tafelspitzbouillon mit Bratstrudel und Gemüsestreifen
› Tafelspitz-Carpaccio, süß-sauer
› Rinderrouladen Hausfrauenart mit Schnittlauch-Kartoffel-Püree
› Leckere Mousse